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Las cooperativas y almazaras de Baena fueron las que más toneladas de aceite de oliva produjeron durante la pasada campaña en la provincia de Córdoba, con un total de 37.812 toneladas de oro líquido.
En general, la provincia de Córdoba produjo la pasada campaña más de 365.000 toneladas de aceite de oliva, lo que supone el 12% del total mundial y una quinta parte de la producción española, según ha informado la delegada de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, Araceli Cabello.
Tras el primer puesto de las cooperativas y almazaras baenenses, en el ranking provincial de producción de aceite de oliva se sitúan los municipios de Lucena, con 25.297 toneladas, Priego de Córdoba con 22.054 tn., Montoro (18.798 tn), Almedinilla (18.148 tn), Carcabuey (17.882 tn), Montilla (15.858 tn) y Cabra (15.318 tn), entre los más productores. La media de producción por municipio ha sido de 6.839 toneladas, y se ha producido aceite en el 69% de los municipios cordobeses, es decir, hay almazaras en 53 de los 77 municipios existentes en la provincia.
En la provincia de Córdoba hay actualmente 185 almazaras, situándose la media provincial por almazara en 2.016 toneladas de aceite. Las ventas totales desde almazaras alcanzan las 303.282 toneladas, de las que 22.099 corresponden al mes de julio. Estas ventas suponen el 23% nacional, sólo superado por Jaén.
Por comarcas, la Subbética vuelve a ser la más productiva y repite en primera posición, con 124.250 toneladas de aceite producidas en sus almazaras (un 34,3% del total). Le sigue la comarca del Guadajoz-Campiña Este, con 90.964 Tn. (25,1%), el Valle del Guadalquivir, con 81.140 toneladas (22,4%) y Campiña Sur, con 54.630 toneladas (15,1%). La producción de aceite en el Norte de la provincia, Pedroches y Valle del Guadiato, representa el 3,2% del total provincial, aunque destaca por su concentración de olivar ecológico.
Hay que puntualizar que las cifras se refieren a aceite de oliva producido en almazaras radicadas en el municipio, y dicho aceite no tiene por qué haberse elaborado exclusivamente a partir de aceituna de olivares del término municipal.
En la provincia de Córdoba hay 364.822 hectáreas de olivar, con una evolución creciente en los últimos años. Existen cuatro denominaciones de origen: Baena, Priego de Córdoba, Montoro-Adamuz y Lucena, y el valor de la producción final del olivar a precios de agricultor supuso el pasado año el 58% del total de la facturación agraria.
En el año 2018 se exportaron 168.798 Tm. de aceite de oliva desde Córdoba, con un valor de 586 millones de euros, equivalente al 59% de las exportaciones agroalimentarias de la provincia. El promedio del periodo 2014-2018 fue de 578 millones.
