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Las altas temperaturas que se están viviendo en España en las últimas semanas y la ausencia de lluvias desde hace muchos días ha vuelto a calentar el mercado del aceite de oliva en origen.
La mejor prueba de ello es que, durante la semana pasada, las cotizaciones en origen vuelven a manifestar nuevos incrementos para todas las categorías, siendo la más destacada la del aceite de oliva lampante que se ofrece a 5,25€/kg y donde se están cerrando operaciones sin problemas.
En el caso del aceite de oliva virgen la oferta parte de los 5,30€/kg y puede llegar a encontrarse partidas en los 5,45 y 5,50€/kg en función de los esteres etílicos. Y si hablamos del aceite de oliva virgen extra, con una oferta ya muy escasa, los precios no bajan de los 5,60€/kg hasta los 6,00€/kg.
Con esta situación actual en origen todos tienen un problema: el que quiere comprar tiene un problema para encontrar y poder pagar el aceite que necesita y el que tiene aceite tiene un problema porque sus bodegas cada día que pasa guardan menos aceite.
El adelanto del estado fenológico del olivo en, al menos 15 días, en determinadas zonas productoras está preocupando mucho a los olivareros que ven amenazado el cuajado de la aceituna que se recogerá a partir de octubre de este año.
La sequía ya es un problema general en la cuenca del mediterráneo y está en juego que el próximo año haya aceite de oliva suficiente para poder abastecer las necesidades a nivel mundial.
FUENTE: OLIMERCA
