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Resta menos de un mes para que finalice la cosecha del aceite 2015/2016 y ya se puede concluir que ha sido una de las mejores de la historia por la regularidad de los precios alcanzados durante los últimos once meses, la producción que se ha registrado (269.510 toneladas) y la evolución de las ventas. Solo hasta el mes de agosto las almazaras cordobesas han vendido 235.839 toneladas, lo que supone el 87% de todo lo producido. De esta manera, quedan unas existencias de 50.248 toneladas para las demandas de septiembre y esperar la llegada del nuevo aceite a finales de octubre.
La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), en su informe provisional de agosto, recoge que la campaña ha estado marcada por la favorable evolución del mercado, con una media de ventas del sector en España de 114.450 toneladas al mes, superando las 111.850 de la campaña 2014/2015. Hasta el momento, diciembre fue el mes que tuvo un mejor comportamiento, con unas salidas de 127.970 toneladas, seguido de julio (126.610) y junio (123.560).
Por el contrario, octubre fue el que contabilizó menos ventas, con 78.300 toneladas. Las salidas en los primeros once meses de campaña en España han ascendido a 1.258.980 toneladas, de las que 1.170.790 correspondieron a las almazaras. En este ritmo de operaciones ha sido importante la demanda del mercado exterior. Las exportaciones se han situado en 787.910 toneladas, es decir, el 62,6% de todas las ventas.
Esta favorable evolución en la campaña en curso no oculta la creciente preocupación que se está produciendo entre los agricultores que tienen sus olivares en secano ante la falta de agua y las consecuencias que está teniendo en la aceituna, que ha comenzado a arrugarse.
Desde los 106,1 litros por metro cuadrado que cayeron en la ciudad de Córdoba en mayo, no se habían contabilizado lluvias hasta los 2,8 litros del martes pasado. Tres meses sin agua y con temperaturas muy altas, que superaron la media histórica. Así, agosto fue extremadamente cálido, con una temperatura de 29,6 grados, 1,8 más que la media. Julio también fue extremadamente cálido y junio fue cálido. Además, septiembre también se inició con temperaturas muy elevadas.
FUENTE: DIARIO CÓRDOBA
