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La Mancomunidad del Guadajoz y Campiña Este acogerá los próximos días 5, 6, 7 y 8 de abril, el curso de “Elaboración de Conservas Ecológicas” que se desarrollará en la biblioteca municipal de Baena en su parte teórica y en Bodegas Palacios, en la parte práctica.
El curso, que contará con 15 alumnos que residan en alguno de los municipios que integran esta Mancomunidad, se dirige a personas interesadas en adquirir los conocimientos para realizar este tipo de tareas de cara a facilitar una posible idea de negocio y emprendimiento relacionada con esta práctica de elaboración alimentaria.
Los contenidos teóricos y prácticos que se tratarán en el curso, son la iniciación a la elaboración de conservas y transformados vegetales de origen ecológico, fabricación de mermeladas y pates, y una aproximación a su comercialización en canales de cercanía.
Esta actividad formativa se enmarca dentro del Proyecto de Dinamización de la Economía Social en la provincia de Córdoba, impulsada por la Delegación de Empleo de la Diputación de Córdoba, la Fundación Universitaria para el Desarrollo de la provincia de Córdoba (FUNDECOR) y las Mancomunidades de la provincia, entre ellas la Mancomunidad del Guadajoz Campiña Este, con el objetivo de establecer medidas de desarrollo y fomento de la Economía Social en el territorio de la provincia.
Asimismo, en el marco de este proyecto, la Mancomunidad del Guadajoz Campiña Este está realizando un catálogo on-line con las principales instalaciones públicas municipales de toda la provincia. A fin de impulsar el emprendimiento, se desarrollará además una aplicación de contenidos donde se podrán presentar propuestas y proyectos empresariales cooperativos que sean susceptibles de desarrollarse en estas instalaciones.
También en relación con el proyecto Territorio Social Córdoba, se celebrará el I Foro Nacional de la Economía Social los próximos 31 de marzo y uno de abril en la Diputación y en el que se llevarán a cabo ponencias, debates y exposición de contenidos sobre la importancia de la Economía Social como elemento fundamental para la creación y consolidación de empleo en la provincia.
