Lunes, 8 agosto 2022
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Extracción de aceite de oliva en una almazara.
Extracción de aceite de oliva en una almazara.

La especulación entra en juego en el mercado del aceite de oliva

La última semana del mes de julio se ha cerrado en el mercado del aceite de oliva en origen con una gran indefinición y con la entrada de la especulación, que a tenor del comportamiento de los precios intenta aprovechar el momento para comprar buscando nuevas subidas que les reporte beneficios en el corto plazo.

A finales de julio, entre el 70 y el 80% de las operaciones que se realizaban eran exclusivamente entre la producción y la intermediación, es decir, operadores que compran para volver a ofertar el aceite al mercado a precios superiores. Mientras tanto, los grandes envasadores siguen estando muy cubiertos y con existencias suficientes como para afrontar los próximos días sin demasiados agobios.

En este contexto, se refuerza la subida de precios en origen, situándose ya la oferta de aceites lampantes en los 3.600 euros por tonelada (€/ton.), los vírgenes en 3.650 €/ton y los virgen extra entre los 3.700 €/ton. y los  3.800 €/ton. para los de mayor calidad.

Ahora, lo importante es gestionar esta subida y entender si se consolidará o no, y para ello hay que evaluar dos variables: el nivel de salidas y las lluvias de otoño.

En el primer caso, si los próximos datos de la AICA recogen salidas superiores a las 130.000 ton. mensuales, volveremos a encontrar mayor tensión en el mercado y ayudará a mantener los precios en los niveles actuales, incluso podrían alcanzar los 4 euros por kilo (€/Kg). Pero si las salidas se quedaran por debajo de las 115.000 ton., es probable que la producción recapacite, incluida la especulación, porque nuevamente se demostrará que, a estos preciso, el consumo se resiente.

Y la segunda variable, las lluvias de otoño, es el factor más importante, porque si no lloviese en septiembre y octubre nos podríamos encontrar con una cosecha por debajo de 1.000.000 de toneladas, lo que supondrá mantener la tensión y nos llevará a un escenario en septiembre de 4 €/Kg. de aceite de oliva. Si por el contrario lloviese en los primeros meses de la campaña, nos encontraríamos con una cosecha en torno a 1.150.000 ton. y podría crear un escenario más tranquilo.

De este modo, lluvias adecuadas en septiembre y octubre, es decir, entorno a 40 litros de media cada mes, nos llevarán a una cosecha por encima de 1.150.000 ton. lo que podría hacer repensar a todo el sector y nos abocaría a un escenario más tranquilo con una disponibilidad de aceite superior a 1.600.000 ton.

 

FUENTE: OLIMERCA

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