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El salón de actos de la biblioteca municipal de Baena acogió ayer una nueva actividad del proyecto Ciudad Ciencia, puesto en marcha por Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y del que la localidad de Baena es uno de los 40 municipios españoles en los que se viene desarrollando desde hace varios años.
En esta ocasión, la actividad ha consistido en una conferencia titulada ¿Qué sabemos de la microbiota intestinal?, impartida por la científica Teresa Requena, del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación.
En primer lugar, Requena ha diferenciado la microbiota intestinal de la conocida como “flora intestinal”, ya que se trata de un concepto “más amplio” que abarca a todos los microorganismos, sobre todo las bacterias que habitan y residen de manera permanente en nuestro intestino, “con los que convivimos desde que nacemos”, diferenciando también entre el concepto despectivo que siempre se ha tenido de los microbios, por una percepción más actual de “bacterias buenas”.
Asimismo, la investigadora del CSIC ha enumerado y destacado las principales que funciones que aporta la microbiota intestinal al organismo humano, tales como funciones “nutritivas, inmunitarias y de resistencia a patógenos en todas las etapas de la vida”, pero también, ha indicado que “participa en la comunicación entre el intestino y el cerebro”.
Otro aspecto que ha destacado Requena es que “el consumo de bacterias beneficiosas y de dietas ricas en vegetales favorece una mayor diversidad de especies microbianas intestinales que contribuyen a la salud humana ya que la microbiota intestinal es la encargada de cooperar con nuestro mecanismo de defensa a las enfermedades, de digerir componentes de la dieta e incluso del desarrollo neurológico”.
Además, la ponente ha indicado que “puede modularse a través de la dieta y el estilo de vida” pero también ha advertido que “la pérdida de equilibrio en la microbiota intestinal puede dar lugar a enfermedades como la obesidad, la inflamación intestinal y algunos trastornos neurológicos”.
Ciudad Ciencia es un proyecto de divulgación científica del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT) con ocho años de recorrido, cuyo fin es que los habitantes de localidades alejadas de los grandes núcleos urbanos conozcan de primera mano la actualidad científica y tecnológica.
El proyecto pone a disposición de las ciudades adheridas a este programa actividades de divulgación científica en múltiples formatos (exposiciones, conferencias, visitas a centros de investigación, etc.) que se incorporan a la programación cultural de cada municipio, así como una gran variedad de talleres creados por investigadores del CSIC que pueden ser presenciales u online.
Algunos de los talleres presenciales que se desarrollan tratan temas como la astrobiología o la violencia de género y otros ponen a prueba la capacidad degustativa u olfativa de los participantes por medio de la realización de catas.
Los talleres online de participación ciudadana abarcan diversas temáticas y permiten a los ciudadanos elaborar un mapa de las plantas de su ciudad o hacer un huerto donde aprender, a través del método científico, conceptos de agricultura sostenible. Actualmente forman parte del proyecto más de 40 localidades de toda España, entre las que se encuentra Baena.
