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Tras tres semanas de escasa actividad operadora en el mercado del aceite de oliva, coincidiendo con las vacaciones estivales de un gran número de empresas, el sector en su conjunto ya está volviendo a la normalidad operadora en un contexto donde predomina una gran tranquilidad tanto en el lado de la oferta como de la demanda.
Y en ese contexto de vuelta a la normalidad ya se ha podido observar una mayor apertura de la oferta con precios para los aceites de oliva lampantes ligeramente superiores a los que se podían encontrar en los primeros días del mes de agosto. Hablamos de ofertas que se mueven en la horquilla de los 2,80€/kg y los 2,85€/kg (para los lampantes genuinos).
En el caso de los aceites de oliva vírgenes la posición vendedora se encuentra al día de hoy ofertando sus aceites en un abanico que se mueve entre los 3,00€/kg para los aceites más ajustados en sus parámetros físicos-químicos y los 3,10€/kg para los de mayor calidad.
Y en el caso de los aceites virgen extra las vacaciones y el parón de la demanda no ha tenido apenas repercusión en los precios. Aunque hay que reconocer que el abanico de ofertas se pueden encontrar desde los 3,20€/kg a los 3,40€/kg, en función de sus valoraciones organolépticas.
Por último, mencionar la preocupación del sector ante la necesidad de agua que tiene el cultivo del olivar. El mes de agosto va a pasar factura al campo debido a las altísimas temperaturas que ha afectado a dos tercios de la geografía española y a escasos dos meses para que se inicie la recolección temprana.
FUENTE: OLIMERCA
