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Un año más, las cooperativas y almazaras de Baena han sido las que más toneladas de aceite de oliva han producido en la provincia de Córdoba a lo largo de la última campaña oleícola, con un total de 18.251 toneladas de oro líquido, si bien, la producción se ha visto reducida en más de un 50% con respecto a la campaña 2018/2019, en la que se produjeron 37.812 toneladas.
A nivel provincial, según ha informado la delegada de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, Araceli Cabello, durante esta campaña se han producido en Córdoba, a 30 de junio, más de 194.700 toneladas de aceite; cifras que podrían considerarse prácticamente definitivas, según los datos de la Agencia de Información y Control Alimentario (AICA) y que suponen un descenso que supera el 45%, con respecto a la campaña anterior en la que la producción de aceite de oliva superó en la provincia de Córdoba las 365.000 toneladas.
Por su parte, en esta campaña la aceituna molturada asciende a 993.572 toneladas y el rendimiento graso medio es del 19,60%. Estas cifras si siguen un patrón similar al de años anteriores.
Tras el primer puesto de las cooperativas y almazaras baenenses en el ranking provincial de producción de aceite de oliva, se sitúan los municipios de Lucena, con 13.055 Tn, Priego de Córdoba (12.773 Tn), Almedinilla (12.048 Tn), Montoro (11.350 Tn), Carcabuey (10.112 Tn), Cabra (9.623 Tn) y Montilla (9.554 Tn), entre los más productores. La media de producción por municipio ha sido de 3.606 toneladas, y Córdoba ha producido aceite en almazaras de 54 de los 77 municipios existentes en la provincia, lo que supone un 70%.
La delegada también ha destacado que de las 187 almazaras registradas, 177 han tenido producción, y la media provincial se sitúa en 1.100 toneladas de aceite por almazara. En el caso de la aceituna molturada, la media ha sido de 5.613 toneladas.
Por comarcas, la Subbética vuelve a repetir en primera posición, con 67.708 toneladas de aceite producidas en sus almazaras (un 34,8% del total). Asciende a la segunda posición el Valle del Guadalquivir, con 47.803 toneladas (24,5%), seguida de Guadajoz-Campiña Este, con 42.515 T (21,8%) y Campiña Sur, con 34.646 toneladas (17,8%). La producción de aceite en el Norte de la provincia, Pedroches y Valle del Guadiato, solo representa el 1,1% del total provincial, aunque destaca por su concentración de olivar ecológico.
La delegada indica que, como en otras ocasiones, “hay que puntualizar que se trata de aceite de oliva producido en almazaras radicadas en el municipio, y dicho aceite no tiene por qué haberse elaborado exclusivamente a partir de aceituna de olivares del término municipal”.
